秋天,是充满大闸蟹香味的季节,也是美食家们追逐口福的时刻。每当黄满膏肥的大闸蟹上桌,不同的吃法和口味就成了食客们热烈争议的话题。
大闸蟹的烹饪历史悠久,一直以来都有各种各样的吃法。袁枚,中国历史上的美食家,曾提出过一种“以盐替水”的烹饪方式,他认为大闸蟹最好以淡盐汤煮熟,清蒸虽然保留了蟹肉和蟹黄的原汁原味,但味道稍显淡薄。在他的《随园食单》中,还有一道“剥壳蒸蟹”的独特做法,将蟹肉和黄剥出来置于壳内,蒸的时候再加入生鸡蛋。这种方式独特又有趣,有不少美食家效仿呢。
当然了,要说吃蟹,还得是老上海的吃客。上海四马路(今福州路)有一家名为王宝和的蟹铺,以蟹粉小笼、汤圆和蟹肉月饼而闻名,他们的蟹粉豆腐和蟹粉狮子头也让人回味无穷,时至今日,依然是美食家们的心头好。
“蟹粉包子不好做?”其实在自己家里吃,大不必这么繁琐,如果你想要尝试更多刺激的味蕾体验,可以试试香辣炒,将腌制好的螃蟹炒至外酥内嫩,然后再加入一些香辣的调味料,如姜蒜蒜干和辣椒,一口下去,麻辣香脆的口感令人难以忘怀。
那么,到底哪种做法才好吃呢,蟹状元大闸蟹告诉你,“我都要!”高品质的大闸蟹,无论怎么做,都好吃!
作为行业翘楚,蟹状元打通了从源头养殖到销售物流的全产业链,严格把控大闸蟹的每个环节细节,将全产业链9S标准应用到各个环节,凭借透明、专业、精细的生产流程,和对产品的高要求,先后斩获“中国礼业100强”“中国质量峰会质量金牛先锋企业”“新华社民族品牌”等各项殊荣,成为螃蟹食品领域的“大哥大”。
此外,他们不仅仅提供高品质的大闸蟹,还在全国范围内建立了150余家直营门店和六大高标准仓储基地,打造了一站式无忧购物的体验。近年来,更是积极丰富蟹产品的品类,推出了蟹黄拌面、蟹粉小笼等预制产品,在家就能轻松做出美味!
还在纠结大闸蟹哪个味道最好吃?据说9月底蟹状元的大闸蟹就要出湖了,让它们告诉你答案吧~
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